Amplang, Camilan Khas Asal Kalimantan Timur

SAMARINDA, GoIKN.com – Samarinda, ibukota Kalimantan Timur, dikenal tak hanya karena kekayaan alamnya, tetapi juga sebagai surga kuliner. Hidangan khasnya yang kaya rempah dan cita rasa tradisional menawarkan petualangan rasa yang tak terlupakan. Dari yang pedas gurih hingga manisnya camilan, setiap makanan di Samarinda mencerminkan keramahan dan kekayaan budaya lokal. Salah satu camilan khas Samarinda adalah Amplang,

Amplang, camilan ikonik asal Kalimantan Timur, terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, adonan tepung, dan rempah pilihan, amplang memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang menggoda lidah. Makanan ini bisa dibilang sebagai salah satu oleh-oleh wajib bagi siapa saja yang berkunjung ke kota ini.

Baca Juga :

Baca Juga:

Kutai Kartanegara: Surga Kuliner dengan Sentuhan Tradisi Kental

Kisah amplang berawal dari kebiasaan masyarakat Kalimantan yang memanfaatkan hasil laut sebagai bahan utama dalam pembuatan camilan. Proses pembuatannya sendiri melibatkan pemanasan adonan yang dibentuk menjadi batang panjang, lalu dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga kering. Meskipun kini ada berbagai varian rasa, amplang yang paling populer tetap yang original, dengan rasa ikan yang begitu khas.

Tidak hanya enak, amplang juga menjadi simbol dari ketahanan budaya kuliner Kalimantan yang mampu bertahan seiring waktu. Bagi warga Samarinda, amplang bukan sekadar camilan, tapi juga bagian dari identitas mereka yang patut dibanggakan. Soal rasa, amplang punya tempat khusus di hati para penikmatnya, apalagi saat dinikmati bersama secangkir teh hangat di sore hari.