Kutai Kartanegara: Surga Kuliner dengan Sentuhan Tradisi Kental

KUKAR, GoIKN.com – Terletak di Kalimantan Timur, Kutai Kartanegara bukan hanya kaya akan sejarah kerajaan dan pesona alamnya, tetapi juga menyimpan harta karun berupa kelezatan kuliner khas. Daerah yang kerap disebut sebagai “Bumi Etam” ini menjadi tempat bertemunya tradisi, budaya, dan cita rasa yang memikat.

1. Nasi Bekepor
   Makanan tradisional ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas dan biasanya dicampur dengan minyak kelapa. Nasi bekepor sering disajikan dengan lauk seperti ikan haruan (gabus) atau daging, lengkap dengan sambal raja khas Kutai.
2. Sambal Raja
   Sambal ini menjadi pendamping utama hidangan khas Kutai. Dibuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tambahan sayuran seperti timun, kacang panjang, atau terong. Rasanya unik, memadukan pedas, asam, dan gurih.
3. Gence Ruan
   Hidangan berbahan dasar ikan haruan (gabus) yang dipanggang dan disiram dengan bumbu khas berupa sambal berbahan dasar cabai, bawang, dan rempah-rempah. Rasanya lezat dengan aroma yang menggoda.
4. Sokko
   Sokko adalah makanan berbahan dasar ketan yang dimasak dengan santan. Biasanya disajikan bersama lauk seperti ikan asin, telur, atau ayam. Sokko sering dihidangkan pada acara adat atau pesta keluarga.
5. Pulut Nasi
   Pulut nasi adalah olahan nasi ketan yang dibungkus daun pisang dan dimasak hingga matang. Makanan ini sering menjadi pilihan camilan atau sarapan khas Kukar, terutama jika dipadukan dengan lauk sederhana atau sambal.

Baca Juga :

Baca Juga:

Kutai Kartanegara, Kabupaten Kaya Potensi dan Peluang Investasi

Setiap makanan bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita dan kebanggaan yang bikin daerah ini makin istimewa. Semoga kekayaan rasa dan tradisi ini terus dijaga dan dinikmati oleh generasi ke generasi.***