Resep Membuat Jajanan Bika Ambon Kuliner Lembut dan Manis Khas Sumatera Utara

 

Bagimana cara membuat jajanan kuliner Bika Ambon yang enak,lembut dan nikmat cek cara berikut ini.

Perlu diketahui walaupun namanya Bika Ambon, namun makanan ini bukan berasal dari Ambon.

Kue ini berasal dari Sumatera Utara dan biasanya banyak dijual di Kota Medan sebagai oleh-oleh.

Kue berwarna kuning ini memiliki tekstur yang lembut dan manis.

Bahan Resep Bika Ambon

Siapkan bahan-bahan membuat bika ambon berikut ini:

Bahan Utama

• Kuning telur – 12 butir

• Gula pasir – 150 gram

• Tepung sagu – 100 gram

• Santan kental – 200 ml

• Daun jeruk – 10 lembar

• Serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan – 1 batang
• Garam – 1/4 sendok teh
Bahan Biang

• Ragi instan – 1 sendok teh

• Gula pasir – 1 sendok makan

• Terigu – 1 sendok makan

• Air hangat – 50 ml

Alat Resep Bika Ambon Siapkan alat-alat membuat bika ambon berikut ini:

• Pisau

• Talenan

• Wadah

• Whisk

• Panci

• Kompor

• Spatula

• Sendok

• Garpu

• Oven

• Loyang

Cara Membuat Bika Ambon

1. Siapkan wadah, masukkan seluruh bahan biang ke dalamnya.

Aduk dan campurkan secara merata, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, maka sisihkan sejenak.

2. Siapkan panci, letakkan di atas kompor, masukkan santan dan daun jeruk ke dalamnya, lalu nyalakan api dan rebus.

3. Masukkan juga serai dan garam ke dalamnya, rebus dengan api berukuran kecil hingga mendidih.

4. Jika sudah, maka angkat dan diamkan hingga suhunya menurun. Sisihkan sejenak.

5. Siapkan wadah, pecahkan telur, kocok kuning telur dan campurkan dengan gula hingga larut.

6. Masukkan tepung sagu dan hasil rebusan santan tadi ke dalamnya secara bergantian, lalu aduk hingga tercampur merata.

7. Masukkan bahan biang ke dalamnya, lalu aduk hingga tercampur merata.

Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 2 jam lamanya.

8. Siapkan loyang, panaskan.

9. Tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut, lalu hentakkan perlahan agar adonan menjadi rata.

10. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Saat panggangan pertama, biar oven sedikit terbuka selama

30 menit atau hingga kue terlihat bergelembung dan timbul lubang-lubang. Selanjutnya, tutup oven dengan rapat.

11. Jika sudah, maka keluarkan kue dari dalam oven.

12. Bika Ambon siap disajikan,bagaimana mudah bukan dalam membuatnya.***

 

Tinggalkan Komentar