Resep Membuat Kue Bingka Kentang Khas Banjarmasin Kalimantan Timur

Berikut kami sajikan santapan lezat yang sangat digemari oleh warga Kalimantan Timur dan Kalimantan Selatan,terutama Banjarmasin yaitu Kue Bingka Kentang.

Memiliki bentuk yang unik dengan rasa manis dan tekstur legit membuat kue bingka kentang cocok menemani sore hari Anda.

Sesuai namanya, kudapan tersebut berbahan utama kentang. Setelah dihaluskan, ia dicampur dengan telur, tepung terigu, santan dan perisa lainnya.

Lalu, dicetak pada loyang dan dibakar hingga permukaan adonannya kuning kecoklatan.

Jika sudah agak dingin, bisa dipotong-potong.

Coba resep kue bingka kentang mini berikut ini,Kue ini cocok jadi teman ngeteh atau ngopi juga.
Bahan-Bahan :

250 gram kentang

4 butir telur ayam

300 ml santan

3 sdm tepung terigu

40 ml kental manis putih

1.5 sdm margarin,cairkan

60 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci kentang. Kukus sampai matang, lalu haluskan.

2. Campur telur dan gula pasir. Kocok dengan whisk hingga gula larut.

3. Masukkan tepung terigu, santan, vanili, garam, kental manis, dan margarin ke kocokan telur. Aduk rata.

4. Masukkan kentang ke adonan. Campur dan aduk rata.
5. Panaskan cetakan anti lengket.

6. Tuang adonan hingga 1/2 bagian cetakan. Saat pinggiran kue mulai matang, tutup dan biarkan kue bingka matang.

7. Cungkil kue dari cetakan. Sajikan.

Kue bingka ini juga bisa diberi taburan keju parut bila suka,Selamat mencoba dan semoga suka.