Resep Membuat Menu Masakan Soto Ayam Rasanya Khas Banget

Siapa sih yang tidak suka enaknya soto ayam, daripada membeli, kita bisa membuat sendiri dirumah.

Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, resep soto ayam tidak diragukan lagi keberadaannya.

Hidangan ini memiliki karakter rasa serta tekstur yang khas karena aneka bahan.

Bahan Resep:

1/2 kg ayam

100 gram soun, seduh, tiriskan

100 gram taoge, seduh, tiriskan

1/4 kubis

4 buah tomat, iris melingkar

2 L air minyak

7 siung bawang putih, haluskan (bumbu)

2 cm jahe, bakar, haluskan (bumbu)

2 lembar daun jeruk (bumbu)

2 butir kemiri, haluskan (bumbu)

1 cm kunyit, bakar, haluskan (bumbu)

3 batang serai, memarkan (bumbu)

½ sdt merica butiran, sangrai, haluskan (bumbu)

2 sdt garam (bumbu)

daun seledri (bahan pelengkap)

bawang merah goreng (bahan pelengkap)

sambal cabai rawit (bahan pelengkap)

jeruk nipis (bahan pelengkap)

Cara membuat:

Langkah 1, merebus ayam dan bikin kaldu: Didihkan air, lalu rebus ayam dengan ditambah lengkuas dan daun salam. Rebus hingga daging ayam empuk

Langkah 2, goreng ayam: Setelah daging ayam empuk, angkat daging ayam dan goreng setengah kering, lalu disuwir-suwir dagingnya.

Langkah 3, menumis: Tumislah bumbu, yakni bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga jadi harum.

Setelah itu tuang tumisan kedalam rebusan kaldu ayam tadi. Setelah itu tambahkan juga serai, garam dan daun jeruk. Aduk hingga rata, didihkan kembali dan angkat.

Langkah 4, racik soto ayam: Ambil mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge, kobis, irisan tomat, kemudian tuang kuah soto panas diatasnya.

Setelah itu taburi dengan daun seledri, bawang goreng dan hidangkan bersama sambal rawit dan kecap manis serta jeruk nipis.