Resep Membuat Jajanan Lemang Bakar Rasanya Gurih dan Padat

Olahan satu ini cukup banyak digemari oleh berbagai kalangan, olahan Lemang merupakan makanan yang dibuat dari beras ketan berupa lontong atau ketupat.

Lemang dibuat pertama kali oleh bangsa Melayu dan menjadi makanan khas suku Dayak.

Biasanya makanan ini disajikan pada pesta-pesta adat mereka.

Pengolahan lemang melewati proses pematangan yang unik, yakni dimasak dalam seruas bambu.

Sebelum dimasukkan ke dalam bambu, beras ketan digulung dengan daun pisang atau daun bambu.

Lemang sudah jarang dijumpai karena memang butuh keahlian dalam memasaknya.

Untuk kamu yang ingin membuat lemang ini, berikut resepnya.

Bahan-Bahan:

1 kg beras ketan

1 liter santan

3 sdm garam

Buluh bambu secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ketan dan rendam selama 3 jam. Tiriskan.

2. Siapkan bambu, lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang.

3. Campur santan dengan garam. Aduk rata.

4. Masukkan 3 takar santan ke dalam bambu, disusul 5 takar beras.

Lakukan berseling hingga tinggi beras berjarak 2 ruas jari dari ujung paling atas bambu.

Tuang santan hingga sejajar tinggi bambu untuk terakhir kalinya.

5. Tata bambu berdiri tegak, kemudian bakar dengan menyalakan api di bawahnya.

6. Balik bambu jika satu sisinya sudah layu. Proses memasaknya sekitar 3 jam.

7. Saat sudah matang, biarkan dingin. Selanjutnya belah bambu dan keluarkan lemang.

8. Potong sesuai selera dan siap disajikan.