Tahukah kalian dalam membuat masakan sambal goreng kentang tidak akan terasa enak dan gurih sedap tanpa bumbu yang tepat.
Meski banyak sekali resep sambal goreng kentang di luar sana, tapi jika ingin menyajikan sambal goreng kentang yang enak dan bumbunya meresap gurih,
Bahan utama:
500 gram kentang,
3 lembar daun jeruk,
1 batang serai (memarkan),
1 bawang bombai (iris tipis),
Lengkuas (memarkan),
Garam secukupnya,
Gula secukupnya, dan Penyedap rasa secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
20 buah cabai merah,
10 siung bawang merah,
8 buah cabai rawit,
6 siung bawang putih,
2 butir kemiri,
1 buah tomat merah, dan
terasi secukupnya.
Cara membuat:
1. Potong kentang menjadi dadu, kemudian goreng hingga matang
2. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat supaya lebih mudah dihaluskan
3. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender ataupun cobek
4. Tumis bawang bombai sampai harum. Kemudian, tuang campuran bumbu lalu dan tumis kembali
5. Tambahkan pula garam, gula, dan penyedap rasa
6. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga merata
7. Cicipi apakah rasanya sudah sesuai selera. Kalau sudah, sajikan sambal kentang goreng bersama nasi hangat.