Resep Membuat Kue Gegicak Legitnya Bikin Nikmat Khas Kalimantan Timur

Untuk kalian yang belum pernah menikmati jajanan Kue Gegicak wajib menyimak resep berikut ini.
Lain dengan kue bingka kentang,gegicak mempunyai tekstur yang kenyal dan lembut.
Dibuat dari tepung beras ketan putih yang diberi daun pandan sebagai pewarna alami.
Kalau diperhatikan memang menyerupai kue klepon dari Jawa.
Tapi, jika klepon direbus dan bagian dalamnya diisi gula merah, kue tersebut dimatangkan dengan kukusan, ditaburi kelapa parut dan disiram saus gula merah.
Aroma daun pandan dan sausnya semerbak begitu kue gegicak dihidangkan,rasanya sendiri manis dan gurih.
Bahan kelapa parut :
– Kelapa parut secukupnya
– Sedikit garam
– 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan kukus 15 menit.
Bahan saus gula merah:
– 150 gr gula merah
– 1 sdm gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga gula merah larut.
Bahan gegicak:
– 200 gr tepung ketan
– 1/2 sdt garam
– 65 ml santan
– 100 ml air
– Pewarna merah makanan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, bentuk bulat pipih dengan lesung di tengah.
2. Rebus di air mendidih hingga mengapung dan matang, tiriskan.
3. Sajikan dengan kelapa parut dan saus gula merah.
BACA JUGA