Resep Membuat Sate Payau Makanan Khas Kalimantan Timur

Tahukah anda jika Sate payau Sate Payau adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging rusa.

Tekstur sate payau lebih lembut dibandingkan daging sapi dan memiliki cita rasa manis.

Tetapi, sate payau cukup langka hanya dapat ditemukan dalam upacara adat atau festival kesenian.

Sate payau memiliki struktur daging yang lembut serta empuk, bila dibanding dengan daging sapi.

Resep Sate Payau Bahan sate payau:

500 gram daging rusa Tusuk satai secukupnya
3 sdm minyak goreng

Saus bumbu: 5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih

1 butir tomat

1 sdm irisan gula merah

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

4 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Potong-potong daging ayam menurut selera. Sisihkan.

Rebus cabai, bawang putih, dan tomat sampai layu.
2. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bersama gula merah dan garam. Campur dengan kecap manis dan minyak goreng.

4. Aduk bersama daging ayam, lalu diamkan selama 20 menit.

5. Tusuk-tusuk daging ayam dengan tusukan satai.

6. Bakar satai di atas bara api sampai matang, sambil sesekali olesi dengan campuran bumbu. Angkat.