Tahukah kalian jika Pisang gapit biasanya dikenal sebagai hidangan pencuci mulut.
Pisang gapit sangat populer terutama di daerah Kutai Kartanegara.
Pisang gapit dibakar dengan cara diapit sehingga memiliki bentuk gepeng.
Pisang yang digunakan adalah pisang kepok atau tanduk.
Kuliner asal Kalimantan ini mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia.
Rasanya yang manis dan enak, membuat pisang gapit digemari semua kalangan.
Pisang gapit sendiri biasanya dibuat dari pisang kapok yang dibakar di atas bara api.
Nantinya, pisang ini akan dipenyet atau digeprek, lalu dipotong-potong sesuai selera.
Simak Resep Membuat Pisang Gapit
Bahan-bahan :
6 buah pisang raja
Secukupnya gula halus
Bahan Kuah Kinca:
1 cup (65 ml) santan instan
3 keping gula jawa (75-100 gr)
200 ml air
1/3 sdt garam
2 helai daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Kupas pisang, potong ujungnya supaya rapi.
2. Potong kasar gula jawa, campurkan dengan semua bahan kuah kinca kecuali maizena.
3. Masak kuah hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Tambahkan daun pandan.
5. Tuangkan larutan maizena, aduk sebentar dan langsung angkat.
6. Pipihkan pisang dengan spatula.
7. Panggang di atas teflon dengan margarin tipis.
8. Pipihkan lagi saat memanggang. Tunggu sampai matang kecokelatan.
9. Siapkan piring saji. Tata pisang gapit lalu tuangkan kuah kinca di atasnya.
10. Tambahkan topping sesuai selera, yakni taburan keju atau gula halus.
11. Resep pisang gapit siap disajikan.