Berikut kami sajikan sajian sayur yang terdiri dari keladi atau talas,terong asam khas Kalimantan, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan cabe merah.
Cara membuatnya, didihkan air lalu masukkan semua bahan, talas yang sudah dikupas dan dipotong-potong, cabai merah, terong asam, bawang merah dan bawang putih.
Baikalah dari pada penasaran berikut resep selengkapnya :
Sebelum mulai membuat Gangan Keladi Khas Banjar siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu.
Bahan-bahan Gangan Keladi Khas Banjar
1 buahjantung pisang
1 ikatkangkung sungai
1 buahkeladi
1000 mlsantan encer
600 mlsantan kental
1 1/2 sdtgaram (secukupnya)
1 sdtpenyedap
1/2 sdt gula
2 batang sereh
1 ekorkepala ikan gabus (me skip)
2 ruaslengkuas geprek
sejumputasam jawa untuk merebus keladi
Bumbu-Bumbu Halus
8 Buahkemiri
1 sachetterasi abc bakar
7 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit
3 ruaslengkuas
Langkah-Langkah dalam memasak
1. Potong sayuran dan cuci bersih
2. Rebus sampai empuk keladi dengan asam jawa jika sudah matang dan empuk cuci bersih.
3. Haluskan semua bumbu halus jika sudah halus masukan kedalam panci beri 1 gelas kecil air jika sudah mendidih dan harum masukan santan encer.
4. Jika sudah mendidih masukan sereh dan lengkuas geprek.masukan jantung pisang dan keladi aduk2 rata.
5. Kemudian masukan kangkung masukan juga garam, penyedap dan sedikit gula aduk rata tunggu sampai mendidih dan sayuran agak matang bari masukan santan kental aduk rata kembali.
6. Cek rasa jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang matikan api.
7. Gangan keladinya siap di hidangkan,bagaimana tertarik ingin membuatnya.