Resep Membuat Sate Payau Khas Kalimantan Timur

Mungkin anda hanya tahu bahwa sate terbuat dari daging ayam, kambing atau yang sedikit unik adalah bekicot.

Tepatnya diKalimantan Timur justru menghidangkan sate yang anti-mainstream karena berbahan utama hewan buruan, yaitu daging rusa.

Wisatawan bisa menjumpainya ketika ada festival atau acara adat yang diselenggarakan provinsi.

Menurut orang yang pernah mengonsumsinya, sate payau memiliki rasa manis dan gurih,apalagi, daging rusa mempunyai tekstur yang lembut.

Sate Payau ini cukup enak dan lezat dengan daging rusa yang lembut jika dibanding dengan daging sapi,selain itu kaya protein.

Bahan sate payau :

500 gram daging rusa

Tusuk satai secukupnya

3 sdm minyak goreng

Saus bumbu:

5 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

1 butir tomat

1 sdm irisan gula merah

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

4 sdm minyak goreng

Cara membuat :
• potong-potong daging ayam menurut selera. Sisihkan.

• rebus cabai, bawang putih, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan.

• Haluskan bersama gula merah dan garam.

• Campur dengan kecap manis dan minyak goreng.

• Aduk bersama daging ayam, lalu diamkan selama 20 menit.

• tusuk-tusuk daging ayam dengan tusukan satai.

• Bakar satai di atas bara api sampai matang, sambil sesekali olesi dengan campuran bumbu.