Teh Putih Gambung: Warisan Lokal dengan Kualitas Premium
GoIKN.com – Di dataran tinggi Gambung, para pekerja perkebunan teh dengan cermat memetik peko, pucuk daun teh teratas yang belum mekar. Peko dipetik dengan tangan kosong untuk menjaga kualitasnya agar tetap utuh hingga proses pengolahan. Dengan metode minimalis berupa pelayuan dan pengeringan, peko diolah menjadi teh , produk teh yang dikenal kaya manfaat untuk kesehatan, kebugaran, dan kecantikan.
Menurut Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK), proses pengolahan teh tidak melalui oksidasi, sehingga kandungan polifenol dan antioksidannya tetap terjaga. Teh ini memiliki cita rasa lembut, aroma wangi, dan sensasi menyegarkan. Dinamai teh putih karena daun yang dihasilkan berwarna keperakan dan mengkilap, dilapisi bulu-bulu halus. Serta berbentuk runcing menyerupai jarum, yang dikenal dengan sebutan silver needle.
Harga Premium, Sejalan dengan Khasiat Luar Biasa
Keterbatasan bahan baku dan khasiatnya yang melimpah membuat teh memiliki harga tinggi, mencapai lebih dari Rp1 juta per kilogram. Angka ini jauh lebih mahal dibandingkan teh hijau atau teh hitam yang rata-rata dibanderol puluhan ribu rupiah per kilogram.
Baca Juga :
Teh putih Gambung mencatatkan prestasi sebagai teh pertama Indonesia yang meraih sertifikasi Indikasi Geografis (IG). Ketua Dewan Pakar Masyarakat Indikasi Geografis, Rohayati Suprihatini, menegaskan bahwa sertifikasi ini menandakan teh memiliki reputasi dan kualitas yang khas, hasil perpaduan faktor lingkungan alam dan manusia.
“Teh putih adalah jenis teh dengan rasa terbaik sekaligus manfaat paling besar karena prosesnya yang tanpa oksidasi. Khasiatnya sangat baik untuk kesehatan, menjadikannya salah satu turunan teh yang paling unggul,” ujar Rohayati.
Teh putih Indonesia, khususnya dari Gambung, dinilai berpotensi menjadi ikon teh nasional, sebanding dengan teh oolong dari Taiwan, teh hijau Jepang, atau teh darjeeling India. Meski produksinya belum sebesar di China, standar kualitas teh putih Indonesia, terutama jenis silver needle, dianggap jauh lebih unggul.
Melalui proses pengolahan yang teliti dan manfaat yang diakui secara luas, teh putih Gambung tidak hanya menjadi kebanggaan lokal. Tetapi juga bukti bahwa Indonesia mampu menghasilkan produk teh premium yang bersaing di pasar global.***
BACA JUGA
KREDIT
